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アリイナーゼ　alliinase PubMed, Scholar, Google, Wikipedia

同義語（異表記）：

aliin alkyl-sulfenate-lyase

alliin lyase

alliinase

アリイナーゼ

解説語：

炭素-イオウ間リアーゼ (carbon-sulfur lyase)

関連語：

スルフェン酸 (sulfenic acid)